磺胺药是一类具有抑菌活性的化学合成药，多用于兽医临床，抗菌谱广、可以口服、具有性质稳定、易于批量生产、价格低廉等优点，在抗菌药物中始终占有重要的地位，但在饲养过程中的不规范使用，会导致动物组织中的残留通过食物链进入到人们的餐桌，严重危害人们的身体健康并造成环境污染。

磺胺药都是氨苯磺胺(简称磺胺)的衍生物，分子中含有一个苯环，一个磺酰胺基(一SONH)和一个对位氨基(—-NH)。随着近些年来对磺胺药物残留的不断深入分析研究，文献可以查询到的残留检测的方法多包括了高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱法(GC)等等，微源检测实验室查阅之后实验了一种高效液相色谱法(HPLC)的残留检测方法。

精确称量鸡肌肉组织3.0g置于离心管中，加入1mL10％硫酸钠水溶液和6.0mL乙腈-氯仿均质后剧烈混合成匀浆，以提取磺胺。混匀后以高速离心5min，将上清液转移，底部残渣用6.0mL乙腈-氯仿再次提取，高速离心5min，合并提取液。

将提取液置于气流加速浓缩装置中，40℃水浴干燥。向残渣中加入2mL3％硫酸钠水溶液，在涡旋混匀器上剧烈混合，使残渣充分溶解，加入3mL正己烷，充分震荡离心5min，吸管移取正己烷层并弃去。重复操作一次，吸管移取正己烷层并弃去。最终留水相2mL。

向水相中加入4mL乙腈-氯仿混匀，以便于从水相中反提磺胺高速离心5min将上层水相全部吸出置于新的离心管中，加入2mL乙腈-氯仿混合溶剂混匀离心5min，弃去上层水相。将两次有机相合并并摇匀吸出。将吸出的有机相40℃水浴吹干。流动相溶解残渣准确顶定容至1mL，过0.22μm滤膜，得到样品溶液供HPLC测定。以下为样品SQ色谱图和样品空白色谱圈

实验进行结果磺胺药残留SQ在色谱分析时在原药物峰位置出峰，峰形也较好，高效液相色谱法检测用时时间短，方法便于操作，借助机器可以为磺胺类药物残留的检测提供依据，保障餐桌食品的安全卫生情况。